もこみち流 韓国風パスタ
もこみち流 韓国風パスタ
＜材料＞
ロングパスタ（１．６ｍｍ）・・・１６０ｇ
にんにく・・・・・・・・・・・・３片
サラダ油・・・・・・・・・・・・適量
牛薄切り肉・・・・・・・・・・・１６０ｇ
かぶ・・・・・・・・・・・・・・１個
いんげん・・・・・・・・・・・・４本
ごま油・・・・・・・・・・・・・大１
酒・・・・・・・・・・・・・・・大１
しょうゆ・・・・・・・・・・・・小２
コチュジャン・・・・・・・・・・適量
サンチュ・・・・・・・・・・・・８枚
糸唐辛子・・・・・・・・・・・・適量
韓国のり・・・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） パスタはゆでてから、ザルに上げて水気を切り
ごま油（適量・分量外）をまぶす。
（２） にんにく２片は薄切りにし、小さなフライパンにサラダ油を入れて揚げ、
にんにくチップを作り、残りのにんにく１片はすりおろす。
（３） かぶは茎を１～２ｃｍほど残して、６～８等分のくし型に切り、
いんげんは３～４ｃｍの斜め切りにする。
（４） フライパンにごま油を熱し、すりおろしたにんにく、牛肉を入れてこんがりと焼き、
かぶを加えて炒め、いんげんを加えて炒め合わせ、塩・こしょうし、Ａを順に加えて絡める。
（５） 盛り付けの器にサンチュを敷いて、パスタを盛り付け、（４）を乗せ、
にんにくチップを散らし、ちぎった韓国のり、糸唐辛子を乗せて仕上げる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●濃い味付けに合うようにパスタは塩ゆでしなくてもよい
●ごま油をかけるとパスタ同士がくっつかない
●かぶは食感を残すため、サッと炒めるのがもこみち流
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc