MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 タイ風エビとツナのサラダ

もこみち流 タイ風エビとツナのサラダ

もこみち流 タイ風エビとツナのサラダ

<材料>
玉ねぎ・・・・・・・・・1/4個
紫玉ねぎ・・・・・・・・1/4個
ツナ缶・・・・・・・・・1個
エビ・・・・・・・・・・8尾

<A>
  赤唐辛子・・・・・・1本
  レモン汁・・・・・・1/2個分
  砂糖・・・・・・・・大1
  ナンプラー・・・・・大1

コリアンダー・・・・適量
レモン・・・・・・・1/2個


<作り方>
(1) 玉ねぎ、紫玉ねぎは薄切りし、ツナ缶の汁気を軽く取って、ボウルに入れる。

(2) エビは、塩水で洗い、背ワタを取ってから背を開き、熱湯で塩ゆでし、水気を取り、ボウルに加える。

(3) Aを小鍋に入れて、一煮えさせる。

(4) (2)を器に盛り付け、コリアンダーを刻んでかけ、(3)をかけ、レモンを添える。


<POINT>
●ナンプラーは火を通して臭みをおさえるとよい

●赤唐辛子を鍋に入れたら、
 辛くなりすぎないよう、すぐに火を止める

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング J.A.ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール