もこみち流 彩り野菜のジャージャー丼
もこみち流 彩り野菜のジャージャー丼
＜材料＞
茹でたけのこ･･･････50ｇ
パプリカ(赤・黄)･････各1/4個
にんにく････････････1片
長葱･･･････････････1/4本
[A]
甜面醤･････････････大２
酒･････････････････大１
水･････････････････250ml
中華スープの素･････小１
醤油･･･････････････大１
砂糖･･･････････････ひとつまみ
片栗粉･････････････大１
ごま油･････････････大1/2
豚ひき肉･･･････････100ｇ
塩･････････････････少々
ご飯･･･････････････2人分
レタス･･････････････2枚
粉山椒･････････････適量
豆板醤･････････････小１
＜作り方＞
（１）茹でたけのこは1cm角に切り、パプリカはせん切りに、にんにく、長葱はみじん切りにする。
（２）Ａを混ぜ、合わせ調味料にしておく。
（３）フライパンにごま油を熱し、にんにく、長葱を炒め、豚ひき肉を炒め、茹でたけのことパプリカを
加えて炒め、(2)の合わせ調味料、塩、粉山椒を加え、とろりとするまで混ぜながら火を通す。
（４）ご飯を丼によそい、レタスをご飯の上に広げて乗せ、(3)を盛り付け、好みで粉山椒（分量外）をふり、
豆板醤を添える。
＜ポイント＞
● 片栗粉を水溶きにして加えるとだまになりやすいが、合わせ調味料に片栗粉を混ぜてあるので、
混ぜながら火を通せば、だまにならずにとろみが簡単につく。
● 中華麺、うどん、そうめん、冷ややっこなどでもよい。
● 砂糖の量はお好みで加減する。
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc