もこみち流 カリカリベーコンのパスタ
もこみち流 カリカリベーコンのパスタ
＜材料＞
スパゲティ ・・・・・１６０ｇ
にんにく・・・・・１片
ベーコン（塊）・・・・・８０ｇ
エリンギ（小）・・・・・２本
紫玉ねぎ・・・・・１／２個
オリーブオイル・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
イタリアンパセリ・・・・・適量
青ねぎ・・・・・２本
バター・・・・・大１／２
パルミジャーノチーズ・・・・・適量
＜作り方＞
（１） パスタは、たっぷりの湯を沸かして塩茹でする。
（２） にんにくは薄切り、ベーコンは４〜５ｃｍの拍子木切り、
エリンギは手でさいておき、紫玉ねぎは薄切りする。
（３） フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをこんがり炒めてから、
にんにくを加え、エリンギを加えてこんがりと炒める。
（４） （３）に茹でたてのパスタを加えて絡め、塩・こしょうで味を整え、
バターを加え溶かし、紫玉ねぎ、刻んだイタリアンパセリを絡め、
青ねぎを飾り、パルミジャーノチーズをすり卸してかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ベーコンはカリカリに炒める
● にんにくは焦げないように後入れする
● ベーコンを焼いた油でパスタを炒める
● 玉ねぎのフレッシュな食感がもこみち流
● 青ねぎに乾燥パスタをさし 飾りのアクセントにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール