もこみち流 ミートボールパスタ
もこみち流 ミートボールパスタ
＜材料＞
パスタ（１．９ｍｍ）・・・・・１６０ｇ
にんにく・・・・・２片
玉ねぎ・・・・・１／４個
［Ａ］
牛挽肉・・・・・１８０ｇ
卵・・・・・１／２個
ウスターソース・・・・・大１／２
赤ワイン ・・・・・大１／２
ナツメグ・・・・・少々
クミン・・・・・少々
塩・こしょう・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・適量
タイム・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・各少々
バジル・・・・・適量
赤唐辛子・・・・・適量
パルミジャーノチーズ・・・・・適量
＜作り方＞
（１） パスタは塩茹でする。
（２） にんにくは１片をみじん切り、１片を薄切りに、玉ねぎはみじん切りにする。
（３） みじん切りのにんにくと玉ねぎはＡと一緒にボウルに入れてよくこね、
ミートボールにして、オリーブオイルを熱したフライパンに入れて転がしながら火を通す。
（４） 薄切りのにんにくは、オリーブオイル（大２）と共にフライパンに入れ、
ガーリックチップを作り取り出し、タイムをちぎり入れ、（１）のパスタを入れて絡め、
塩・こしょうで味を整えてから盛り付ける。
（５） （４）の上に（３）のミートボールを乗せ、赤唐辛子の小口切り、ガーリックチップ、
パルミジャーノチーズのすりおろし、バジルを乗せ、お好みでオリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●手作りミートボールをオリーブオイルで焼く
●茹であがったパスタをタイムとともに炒める
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール