もこみち流 韓国風豚肉の炒め丼
もこみち流 韓国風豚肉の炒め丼
＜材料＞
豚バラ肉（塊）・・・・・２００ｇ
ごま油・・・・・・・・・大１／２
にんにく・・・・・・・・１片
しょうが・・・・・・・・１片
［Ａ］
塩・こしょう・・・・各少々
しょうゆ・・・・・・大２．５
酢・・・・・・・・・大１／２
みりん・・・・・・・大１
酒・・・・・・・・・大１
粉唐辛子・・・・・・適量
韓国水あめ・・・・・大２
水・・・・・・・・・大３
玉ねぎ・・・・・・・・１／２個
ごはん・・・・・・・・２人分
糸唐辛子・・・・・・・適量
白ごま・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 豚バラ肉は厚めにスライスし、食べやすい大きさに切る。
（２） フライパンにごま油を熱し豚肉を両面こんがりと焼き、
にんにく、 しょうがのすりおろしを加えて炒め、
Ａを順に加えて蓋をし、約5分程度蒸し焼きにして火を通し、味を付ける。
（３） 玉ねぎをくし形に切って加え、炒め合わせ、白ごまを混ぜて仕上げる。
（４） 丼にご飯をよそい、（３）を盛り付け、糸唐辛子を乗せる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●粉唐辛子をたっぷりと使うのがもこみち流
●韓国水あめを加える事で絶妙な甘辛の味になる
●玉ねぎはシャキシャキ感を残すため炒めすぎない
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール