もこみち流 海老とエリンギのオーブン焼き
もこみち流 海老とエリンギのオーブン焼き
＜材料＞
海老(3～4cm)････････8尾
エリンギ･････････････1/2パック
ローズマリー･････････適量
タイム･･･････････････適量
にんにく･････････････1片
オリーブオイル･･･････90ml
塩・胡椒･････････････各少々
バゲット･････････････1本
クリームチーズ･･･････80ｇ
トマトペースト････････大1
＜作り方＞
（１）海老は塩水で洗い、水気をふき、背ワタを取る。
（２）エリンギは3～4cmの長さに切ってからスライスし、
ローズマリー、タイム、にんにくは粗みじん切りにする。
（３）ココットに(1)、(2)、オリーブオイルを入れ、塩・胡椒し、
１８０度に予熱したオーブンで１５分を目安に焼く。
（４）バゲットは約1cm厚さにスライスする。
（５）クリームチーズの半量にトマトペーストを混ぜておく。
（６）(3)の焼き上がりに、(4)のスライスしたバゲットと２種類の
クリームチーズを添えて盛りつける。
＜ポイント＞
● 焼き上がりのココットは熱いので、取り出すときに充分に注意し、
食べる方に一言添えてすすめてあげる。
● 焼き時間は器の厚さや、高さによって違うので、軽くぐつぐつとなるまで
様子を見ながら焼く。
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc