もこみち流 カレースパイスのリゾット
もこみち流 カレースパイスのリゾット
＜材料＞
にんにく・・・・・・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・・・・・・・１／２個
にんじん・・・・・・・・・・１／４本
アスパラガス・・・・・・・・３本
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・・・大１／２
タイ米・・・・・・・・・・・３００ｇ（炊き上がり）
グリンピース・・・・・・・・１／２カップ
コンソメスープ・・・・・・・３５０ｍｌ
［Ａ］
カレーパウダー・・・・・・大１
ガラムマサラ・・・・・・・少々
ターメリック・・・・・・・少々
クミンパウダー・・・・・・少々
パルミジャーノチーズ・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、
アスパラガスは乱切りにする。
（２） フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけて香りが出たら、
中火にし、玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、塩・こしょうし、
アスパラを加えてさっと炒め、グリンピース、Ａ、タイ米、コンソメスープを少量ずつ加えて
ご飯の固まりをほぐし、まぜながら水分を飛ばす。
（３） （２）にみじん切りにしたイタリアンパセリ、
パルミジャーノのすりおろしを加えて混ぜ、器に盛り付けて、
お好みでオリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●スパイスは数種類併用すると香りや色が際立つ
●夏に向けて、食欲のない時などにオススメのスパイシーなもこみち流リゾット。
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール