もこみち流 たらこのクリームパスタ
もこみち流 たらこのクリームパスタ
＜材料＞
パスタ（１．６ｍｍ）・・・・・・１８０ｇ
たらこ・・・・・・・・・・・・・２腹
牛乳・・・・・・・・・・・・・・大４
生クリーム・・・・・・・・・・・大６
オリーブオイル・・・・・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・・・・・・各少々
マスカルポーネチーズ・・・・・・５０ｇ
パセリ・・・・・・・・・・・・・適量
にんにく・・・・・・・・・・・・１片
バター・・・・・・・・・・・・・大２
＜作り方＞
（１） パスタはたっぷりの湯でゆでる。
（２） たらこの中身をボウルにあけ、
牛乳、生クリームを加えて混ぜる。
（３） フライパンにオリーブオイルを入れて軽く熱し、
スライスしたにんにくを入れ、香りを出し（２）を流し入れて、
混ぜながらさっと火を通し、マスカルポーネ、バターを加え、
（１）を絡め、塩・こしょう、刻んだパセリを加えて味を整え、
器に盛りつけて、お好みでオリーブオイルをまわしかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●たらこは包丁の背を使うと中身が簡単に取れる
●たらこに牛乳と生クリームを加えると臭みが消え まろやかな風味に
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール