もこみち流 ぶっかけそうめん
もこみち流 ぶっかけそうめん
＜材料＞
［Ａ］
だし汁・・・・・２００ｍｌ
しょうゆ ・・・・・大２
みりん・・・・・大２
オクラ（ゆで）・・・・・４本
大葉・・・・・４枚
みょうが・・・・・２個
トマト・・・・・１個
温泉卵・・・・・２個
そうめん・・・・・２把
白ごま・・・・・大１
＜作り方＞
（１） Ａを煮立ててタレを作り、冷やしておく。
（２） オクラは、がくをむき縦半分に切り、トマトはくし型に切る。
（３） 大葉はせん切り、みょうがは、縦半分に切ってから
薄くスライスして水にさらした後、水気をふく。
（４） 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをさばき入れ、再沸騰したらさし水をし、
再び沸騰したら水に取り、麺をやさしくもみ洗いして水気を取り、（３）と混ぜ合わせ、
器に盛って（２）を彩りよく盛り、温泉卵を乗せ、白ごまをふり、
冷たいタレと共にすすめ、いただく時にかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●つゆは冷蔵庫で冷やしておく
●一度差し水をすると麺にこしが出る
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール