もこみち流 中華焼きそば
もこみち流 中華焼きそば
＜材料＞
焼きそば用蒸し麺（太）・・・・・２玉
ごま油・・・・・・・・・・・・・少々
にんにく・・・・・・・・・・・・１片
ニラ・・・・・・・・・・・・・・１／２束
豚こま切れ肉・・・・・・・・・・８０ｇ
［Ａ］
しょうが汁・・・・・・・・・・小１
しょうゆ・・・・・・・・・・・小１
塩・こしょう・・・・・・・・・各少々
ごま油・・・・・・・・・・・・・大１／２
もやし・・・・・・・・・・・・・１／２袋
醤油・・・・・・・・・・・・・・大１
酒・・・・・・・・・・・・・・・大１
ＸＯ醤・・・・・・・・・・・・・大１／２
白ごま・・・・・・・・・・・・・適量
黒こしょう・・・・・・・・・・・少々
＜作り方＞
（１） 豚こま切れ肉は、Ａで下味を付ける。
（２） フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れてこんがりと焼き、
にんにくスライスを加え、焼きそば用麺をほぐしながら入れて、
３～４ｃｍ長さに切ったニラ、もやしを加えて炒め、
しょうゆ、酒、ＸＯ醤、白ごまを順に加えて味を整えて盛り付ける。
（３） お好みで、白ごま、黒こしょうをちらす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ソースではなくXO醤で中華風の味をつけて仕上げている
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール