もこみち流 グルクンのホイル焼き 〜油みそで〜
もこみち流 グルクンのホイル焼き 〜油みそで〜
＜材料＞
グルクン（切り身）・・・・・２切れ
塩・こしょう・・・・・各少々
エリンギ・・・・・２本
油みそ・・・・・適量
ニガナ・・・・・１／２束
レモン（半月切りの薄切り）・・・・・適量
＜作り方＞
（１） グルクンは内臓を取り、
背に斜めに切れ目を入れて、塩・こしょうする。
（２） エリンギは長い物は２等分してから細くさく。
（３） ホイルで器を作り、油みそを塗り、（２）を散らし、ニガナをしき、
（１）を並べて乗せ、油みそ、レモンを乗せてホイルの器の形を整え、
フライパンに入れて蓋をして約１０分中の弱の火かげんで焼き、器に盛りつける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●レモンの酸味で爽やかな味を演出
●ホイルにのせた具材を蒸し焼きにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール