MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 トマトの冷たいクリームスープ

もこみち流 トマトの冷たいクリームスープ

もこみち流 トマトの冷たいクリームスープ

<材料>
玉ねぎ・・・・・・・・・・1/4個
長ねぎ・・・・・・・・・・1/3本
にんにく・・・・・・・・・1片
トマト・・・・・・・・・・1個
オリーブオイル・・・・・・大1

[A]
  トマトピューレ・・・・大2
  バジル・・・・・・・・適量
  タイム・・・・・・・・適量
  ローリエ・・・・・・・1枚
  水・・・・・・・・・・1.5カップ
  コンソメ顆粒・・・・・小2

マイクロトマト・・・・・・適量
バジル・・・・・・・・・・適量
生クリーム・・・・・・・・大2
オリーブオイル・・・・・・適量
黒こしょう・・・・・・・・少々

<作り方>
(1) 玉ねぎ、にんにくはスライス、長ねぎは千切りし、トマトは火むきして粗く刻む。

(2) 玉ねぎ、長ねぎ、にんにくをオリーブオイルで炒めトマトを加えて軽く炒め、
    Aを加えて約15分弱火で煮込み、ローリエを取り出してからミキサーにかけ、冷たく冷やす。

(3) 器に盛り付け、マイクロトマト、バジルを飾り、オリーブオイル、生クリームをかけ、黒こしょうを散らす。


<POINT>
●火むきは湯むきに比べて熱湯を準備するなどの手間が省け簡単

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
Francfranc
ティファール