もこみち流 冷やし茶漬け
もこみち流 冷やし茶漬け
＜材料＞
ごはん・・・・・２人分
煎茶・・・・・４００ｍｌ程度
ゆでダコ・・・・・１２０ｇ
きゅうり・・・・・１本
たくあん・・・・・３０ｇ
大葉・・・・・２枚
みょうが・・・・・１個
白ごま・・・・・大１
わさび・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 冷やご飯はザルに入れ冷水で洗う。
（２） 煎茶は冷たく冷やしておく。
（３） タコはブツ切りにし、酢洗いし、水気を取る。
（４） きゅうり、たくあんは５mm角にする。
（５） 大葉はせん切りに、みょうがは半分に切ってから薄くスライスし、
水にさらした後水気を取り、大葉と混ぜ合わせる。
（６） （１）のご飯の上に（３）（４）（５）を盛り付け、白ごまをふり、
わさびを添え、氷を乗せ、（２）を注ぎ仕上げる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
● ごはんを氷水で洗うことでサラサラになる
● 酢をかけタコの食感をよくする
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール