MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 ラム肉のケバブ

もこみち流 ラム肉のケバブ

もこみち流 ラム肉のケバブ

<材料>
ラム肉(固まり)・・・・・300g

[A]
 塩・こしょう・・・・・各少々
 クミンパウダー・・・・・少々
 レッドチリパウダー・・・・・少々
 オリーブオイル・・・・・大1
 赤ワイン ・・・・・大3

ズッキーニ・・・・・1/4本
ズッキーニ(黄)・・・・・1/4本
にんにく(皮つき)・・・・・4片
レモン・・・・・1個



<作り方>
(1) ラム肉を3~4cmの角切りにし、
    ボウル入れてAを順に加えてもみ込む。

(2) ズッキーニは2cm厚さ程度の半月切りし、レモンは6~8等分のくし型に切る。

(3) (1)、(2)、1片ずつに分けた皮つきのにんにくを交互に金串に刺して網焼きし、
    チリパウダー、塩・こしょうをかけながらこんがりと焼き、火を通す。

(4) 器に盛り付け、アクセントにチリパウダーを飾りかける。



<POINT>
● 途中でも香辛料をふりさらに臭みを消す


協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
Francfranc
ティファール