もこみち流 ポモドーロスープ
もこみち流 ポモドーロスープ
＜材料＞
オリーブオイル・・・・・・大１
にんにく・・・・・・・・・１片
紫玉ねぎ・・・・・・・・・１／２個
オレガノ・・・・・・・・・適量
トマトピューレ・・・・・・大３
トマト・・・・・・・・・・１個
コンソメスープ・・・・・・１００ｍｌ
赤ワイン・・・・・・・・・大２
バジル・・・・・・・・・・適量
バゲット・・・・・・・・・４枚
（薄切り５ｃｍ厚さ程度）
オリーブオイル・・・・・・適量
黒こしょう・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） オリーブオイル、潰してから粗みじん切りしたにんにくを鍋に入れて中火にかけ、
香りが出たら紫玉ねぎのみじん切り、オレガノを加えてしんなりするまで炒め、
火むきにしてから、ザク切りしたトマト、トマトピューレを加えて炒め合わせる。
（２） さらに、コンソメスープを少しずつ加えてのばし、赤ワインを加え
弱火で５～６分煮て、盛り付ける。
（３） バゲットをこんがりとトーストし、砕いて（２）に盛り、
黒こしょうを散らし、バジルを乗せ、お好みでオリーブオイルを回しかけ黒こしょうをふる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ハーブを加えて香り高く仕上げる
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール