MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 えのきの中華炒め

もこみち流 えのきの中華炒め

もこみち流 えのきの中華炒め

<材料>
にんにく・・・・・・・・1片
えのき・・・・・・・・・1袋
パプリカ・・・・・・・・1/4個
サラダ油・・・・・・・・大1/2
塩・こしょう・・・・・・各少々
うま味調味料・・・・・・少々

片栗粉・・・・・・・・大1/2
水・・・・・・・・・・大1

白ごま・・・・・・・・大1/2
紹興酒・・・・・・・・大1/2
青ねぎ・・・・・・・・2本
 

<作り方>
(1) にんにくは粗みじん切り、えのきは石突きを取りさばき、
    パプリカは縦2等分してからせん切りにする。

(2) フライパンにサラダ油を熱し、(1)を入れて強火で炒め、塩・こしょう、うま味調味料を加えて味付けし、
    白ごま、紹興酒、小口切りの青ねぎを加え、水溶き片栗粉を少しずつ加えて
    トロミを付け、器に盛り付ける。

<POINT>
●紹興酒を加え香り高く仕上げる

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
Francfranc
ティファール