もこみち流 カプレーゼ
もこみち流 カプレーゼ
＜材料＞
トマト・・・・・・・・・・・・２個
ミディアムトマト・・・・・・・５個
プチトマト（赤・黄）・・・・・・各５個
モッツァレラチーズ・・・・・・１個
バジル・・・・・・・・・・・・１／２パック
フェンネル・・・・・・・・・・適量
レモン・・・・・・・・・・・・１個
オリーブオイル・・・・・・・・大２
バルサミコ酢・・・・・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・・・・・少々
バジル・・・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） ボウルに、縦（６〜７ｍｍ幅）にスライスしたトマト、
半分に切ったミディアムトマト、
ヘタをとりお好みの大きさに切ったプチトマトを加え、塩・こしょうを混ぜる。
（２） ボウルに、ちぎったフェンネル、刻んだバジル、２ｃｍ角に切った
モッツァレラチーズを入れて合わせて、レモンの皮を削り入れ、レモンの搾り汁、
バルサミコ酢、オリーブオイルを加えて和える。
（３） 盛り付けの器に、彩りよく盛り付け、バジルを飾り、
お好みでオリーブオイルをかけて仕上げる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●フェンネルを加え香り高く仕上げる
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール