もこみち流 焼きとりの卵とじ親子丼
もこみち流 焼きとりの卵とじ親子丼
＜材料＞
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・１／２枚
長ねぎ（３～４ｃｍ）・・・・・・・６本
［Ａ］
醤油・・・・・・・・・・・・・大２
みりん・・・・・・・・・・・・大２
酒・・・・・・・・・・・・・・大１
砂糖・・・・・・・・・・・・・大１
だし汁・・・・・・・・・・・・・・１２０ｍｌ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・４個
青ねぎ・・・・・・・・・・・・・・２本
ごはん・・・・・・・・・・・・・・２人分
白ごま・・・・・・・・・・・・・・適量
大葉・・・・・・・・・・・・・・・４枚
＜作り方＞
（１） 鶏もも肉は、フォークで刺して一口大に切り、
塩・こしょうをふり、長ねぎと一緒にこんがりと網焼きする。
（２） フライパンにＡの半量を入れ、（１）を入れて煮立てて、だし汁の半量を加えてひと煮えし
溶き卵（２個）を流しこんで、火を止めてフタをする。（２回作る）
（３） 丼にご飯をよそって（２）をのせ、青ねぎの小口切り、白ごまをちらす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●鶏肉を網で焼いて香ばしくする
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール