もこみち流 秋の彩りサラダ ～フレンチドレッシングで～
もこみち流 秋の彩りサラダ ～フレンチドレッシングで～
＜材料＞
さつまいも ・・・・・１／２個
かぼちゃ・・・・・１／６個
かぶ・・・・・１個
カリフラワー（ゆで）・・・・・１／２個
トマト・・・・・１個
ミニキャロット・・・・・２本
ベビーリーフ・・・・・１Ｐ
バゲット（ナッツ炒り）・・・・・斜め薄切り２枚
モッツァレラチーズ・・・・・１個
［A］
オリーブオイル・・・・・大３
ワインビネガー・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
砂糖・・・・・ひとつまみ
粒マスタード・・・・・小２
＜作り方＞
（１） さつまいもは輪切りにし、
かぼちゃはワタと種を取ってくし型に薄切り、
かぶは皮をむいて６等分のくし型に切り、
ミニキャロットは包丁の背で皮をこそげ、
バゲットは薄切りして、グリルパンでこんがり焼く。
（２） ボウルに、（１）（バゲットはちぎってから）を入れ、
１ｃｍ厚さの輪切りにしたトマト、小房にしてゆでたカリフラワーを加えて、
混ぜ合わせ、盛り付け、上にベビーリーフを盛る。
（３） 輪切りにしたモッツァレラチーズをグリルパンで焼き、（２）にのせる。
（４） Ａをボウルに合わせ混ぜてフレンチドレッシングを作り、全体にかけて仕上げる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●チーズは熱を通して少し溶かす
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール