もこみち流 ひき肉のカレー ～くるみと～
もこみち流 ひき肉のカレー ～くるみと～
＜材料＞
にんにく・・・・・・・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・１／２個
セロリ・・・・・・・・・・・・１／３本
サラダ油・・・・・・・・・・・大１／２
牛ひき肉・・・・・・・・・・・１６０ｇ
ブイヨンスープ・・・・・・・・２００ｍｌ
［Ａ］
ガラムマサラ・・・・・・・小１／３
カレーパウダー・・・・・・大１
パプリカ・・・・・・・・・小１／２
クミンパウダー・・・・・・小１／３
カレールー・・・・・・・・５０ｇ
チャツネ・・・・・・・・・小１
［Ｂ］
赤ワイン・・・・・・・・・大２
しょうゆ・・・・・・・・・小１／３
塩・こしょう・・・・・・・各少々
トマト・・・・・・・・・・・・１／２個
ごはん・・・・・・・・・・・・２人分
くるみ（ロースト）・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） にんにく、玉ねぎはみじん切り、セロリは斜め薄切りにする。
（２） フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒めてから、
牛ひき肉を加えてパラパラに炒め、セロリを加えて炒め合わせ、
Ａをブイヨンスープを加えながら混ぜ、Ｂを入れてトロリとするまで弱火で煮る。
（３） ご飯をよそって（２）を盛り付け、パセリのみじん切り、
くるみを軽く砕いて散らし、くし形に切ったトマトを添える。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●カレールーを刻み 仕上がりまでの時間を短縮する
●少しずつ何回もスープを入れ とろみをつける
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール