もこみち流 ふくろ茸とエビの中華炒め
もこみち流 ふくろ茸とエビの中華炒め
＜材料＞
長ねぎ・・・・・１／３本
にんにく・・・・・１片
エビ・・・・・１２尾
サラダ油・・・・・大１／２
ふくろ茸（缶）・・・・・６個
［A］
塩・こしょう・・・・・各少々
酒・・・・・大１／２
紹興酒・・・・・大１／２
しょうゆ ・・・・・大１
うま味調味料・・・・・少々
片栗粉・・・・・大１
水・・・・・大２
プチトマト ・・・・・１０個
＜作り方＞
（１） 長ねぎはみじん切り、にんにくは薄切り、
エビは塩水で洗って尾を残し、背ワタをとり、殻をむき、背を開く。
（２） フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、にんにくを炒めて香りを出し、
エビを入れて炒め、半分に切ったふくろ茸を加えて炒め、
Ａ、長ねぎを加えて絡め、水溶き片栗粉でトロミを付ける。
（３） トマトを半分に切って器のまわりに並べ（２）を盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●水溶き片栗粉でとろみをつける
●周りにトマトを飾り華やかに
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール