もこみち流 鶏ごぼうの炊き込みごはん
もこみち流 鶏ごぼうの炊き込みごはん
＜材料＞
米・・・・・３合
水・・・・・６００ｍｌ
鶏もも肉・・・・・１／２枚
ごぼう・・・・・１／２本
［A］
しょうゆ ・・・・・大３
酒・・・・・大１．５
みりん・・・・・大１
＜作り方＞
（１） 米は研いで、水加減する。
（２） 鶏もも肉は５mm角程度に切り、
ごぼうは皮をこそげてささがきし、水にさらして
アク抜きした後水気を取り、
Ａの調味料に約１０分程つけてから（１）に加える。
（３） （２）を強火にかけ沸騰するまで強火にかけ、
沸騰したら中火にして約１５分炊き、火を止めて約１０分蒸らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ごぼうは回しながらささがきにする
●具に味をしみこませるため１０分程寝かす
●まず沸騰するまで強火にする
●沸騰したら中火にして約１５分炊く
●その後火を止めて約１０分蒸らす
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール