もこみち流 チキングリルのサラダ
もこみち流 チキングリルのサラダ
＜材料＞
鶏むね肉・・・・・１枚
オリーブオイル・・・・・大１／２枚
白ワイン・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
パプリカパウダー・・・・・適量
バター・・・・・大１
ピーカンナッツ・・・・・３０ｇ
ルッコラ・・・・・１束
プチトマト ・・・・・８個
キウイ・・・・・２個
ブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ）・・・・・１００ｇ
オリーブオイル・・・・・大２
バルサミコ酢・・・・・大１
＜作り方＞
（１） 鶏むね肉は、オリーブオイル、白ワインをもみこみ、
レンジで３分程熱し、キッチンペーパーで水分をとり、
塩・こしょう、パプリカパウダーをふり、中火で熱したグリルパンで両面こんがりと焼き１cm幅程度に切る。
（２） フライパンを中火にかけ、バターを入れて溶かし、
ピーカンナッツをこんがりと炒り、取り出す。
（３） ボウルに、ちぎったルッコラ、ヘタを取ったプチトマト（半量は１／２に切る）、
皮を剥き輪切りにしたキウイ、（２）、塩・こしょう、オリーブオイル、
ゴルゴンゾーラを１cm角程度に切ったものを混ぜて盛り付け、
（１）をのせて、バルサミコ酢をかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●鶏むね肉は下味を付けてから加熱する
●バルサミコ酢で香り付けをする
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール