もこみち流 カニときのこのオイルパスタ
もこみち流 カニときのこのオイルパスタ
＜材料＞
スパゲティ（１．６mm）・・・・・１６０ｇ
にんにく・・・・・１片
エシャロット・・・・・１個
しめじ・・・・・１／２ｐ
水菜・・・・・１／３束
カニ足・・・・・４本
オリーブオイル・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
パルミジャーノチーズ・・・・・適量
黒こしょう・・・・・ 適量
＜作り方＞
（１） パスタは塩ゆでする。
（２） にんにくは薄切りし、エシャロットはみじん切り、
しめじは石付きを取って小房に分ける。
（３） フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、
香りが出たら中火にし、エシャロット、しめじを加えて炒める。
（４） 次に、カニ足をほぐしながら加え、（１）を入れて絡め、塩・こしょうを加え、
水菜を２等分程度にちぎって加えて絡め、盛り付け、黒こしょう、
パルミジャーノチーズのすりおろしをかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●エシャロットがしんなりしてからしめじを加える
●フライパンを何度も返してよくからめる
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール