もこみち流 豚肉のアヒージョ
もこみち流 豚肉のアヒージョ
＜材料＞
豚ロース肉（固）・・・・・８０ｇ
にんにく・・・・・１片
マッシュルーム・・・・・２個
エリンギ（中）・・・・・１本
にんじん・・・・・１／４本
オリーブオイル・・・・・１６０ｍｌ
ローズマリー・・・・・適量
パセリ・・・・・適量
バゲット斜め薄切り・・・・・ 適量
パルミジャーノ（固）・・・・・適量
チェダーチーズ（固）・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 豚ロース肉は２cm角程度に切り、にんにくは薄切り、
マッシュルームは２～４等分に切り、
エリンギは長さを３等分程度に切ってから薄切りし、
にんじんは５mm厚さ程度の輪切りにする。
（２） 小鍋２つに、オリーブオイルと（１）をお好みで等分にして入れ、
ローズマリー、レモンの薄切り、パセリの粗みじん切り、をお好みで入れ、
中火にかけて１５～１６分豚ロース肉に火が通るまで煮る。
（３） 器にバゲット、チーズを薄切りして盛りつけてローズマリーを盛り添え、一緒にすすめる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●鶏肉やエビは使わず豚肉でアレンジ
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール