MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 2種類のオリーブとレモン風味の丸ごとチキン煮込み

もこみち流 2種類のオリーブとレモン風味の丸ごとチキン煮込み

もこみち流 2種類のオリーブとレモン風味の丸ごとチキン煮込み

<材料>
丸鶏・・・・・1羽
レモン・・・・・1個
にんにく・・・・・1片
玉ねぎ・・・・・1/2個
ブラックオリーブ(瓶詰め)・・・・・4個
グリーンオリーブ(瓶詰め)・・・・・4個
タイム・・・・・適量
ブイヨンスープ・・・・・100ml
白ワイン・・・・・50ml


<作り方>
(1) まる鶏は、外側と内側をきれいに洗って水気をふく。

(2) レモンはさっとゆでて包丁で数箇所刺し、(1)に詰める。

(3) にんにく、玉ねぎはみじん切りして、ブイヨンを入れた
    煮込み鍋に入れて(2)のレモンを詰めた鶏を入れて、
    まわりにブラックオリーブ、グリーンオリーブを入れ、
    タイムを散らし、白ワインを注ぎ弱火で40~50分煮込む。

(4) 煮上がりを器に盛り付け、まわりにオリーブの実を散らし盛り付ける。

<POINT>
●レモンをゆでて香りを引き出す
●切り込みを入れたレモンをまるごと鶏の中に入れる



協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
Francfranc
ティファール