もこみち流 鶏もも肉としめじのオイルパスタ
もこみち流 鶏もも肉としめじのオイルパスタ
＜材料＞
スパゲティ（１．６mm）・・・・・１６０ｇ
にんにく・・・・・１片
エシャロット・・・・・１個
オリーブオイル・・・・・大３
鶏もも肉・・・・・１／２枚
鷹の爪・・・・・１～２本程度
しめじ・・・・・１／２Ｐ
塩・こしょう・・・・・各少々
コンソメ顆粒・・・・・小１
パセリ・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・適量
パルミジャーノチーズ・・・・・適量
＜作り方＞
（１） スパゲティはたっぷりの熱湯で塩茹でする。
（２） フライパンにオリーブオイル、
薄切りしたにんにく・鷹の爪を入れてから
中火にかけて香りを出し、取り出しておく。
（３） 鶏もも肉を一口大に切って（２）のフライパンで炒め、
薄切りしたエシャロット、石付きを取って小房に分けたしめじを加え、
（２）を戻して、塩・こしょう、コンソメ顆粒、（１）、
パセリの粗みじん切りを加えて絡め火を止め、
パルミジャーノチーズのすりおろしを加えてよく絡め、器に盛りつける。
（４） イタリアンパセリ、パルミジャーノチーズのすりおろしを散らして仕上げる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●にんにくは焦げる前に取り出す
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール