もこみち流 ミネストローネのスープパスタ
もこみち流 ミネストローネのスープパスタ
＜材料＞
ベーコン（固まり）・・・・８０ｇ
オリーブオイル・・・・・大１／２
にんにく・・・・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・・・・・１／２個
紫玉ねぎ・・・・・・・・１／２個
セロリ・・・・・・・・・１／２本
にんじん・・・・・・・・１／２本
トマトホール缶・・・・・２００ｇ
コンソメスープ・・・・・５００ｍｌ
タイム・・・・・・・・・適量
ロングパスタ・・・・・・６０ｇ
ブロッコリー（小房）・・・６個
グリーンピース・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） ベーコンは１ｃｍ角程度に切り、オリーブオイルと共にフライパンに入れてこんがりするまで炒める。
（２） にんにくを薄切り、玉ねぎ、紫玉ねぎ、セロリ、にんじんを１ｃｍ角程度に切って、
（１）に加え炒め、グリンピース、ブロッコリー、ちぎったタイムを加え、
塩・こしょうで味を整え、トマトホール缶を潰しながら加え、全体を混ぜる。
（３） 鍋にコンソメスープを入れ、（２）を移し、沸騰したら、
パスタを２～３等分に手で折って入れて、野菜が柔らかくなって、
パスタが茹であがるまで約１０分煮て、器に盛り付け、お好みでオリーブオイルをかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●たくさんの野菜のうまみにハーブを加え風味を良くする
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール