もこみち流 アジア風 ニラとエビのオイスター炒め
もこみち流 アジア風 ニラとエビのオイスター炒め
＜材料＞
にんにく・・・・・・・・・・・・１片
しょうが・・・・・・・・・・・・１片
サラダ油・・・・・・・・・・・・大１／２
ニラ・・・・・・・・・・・・・・１／２束
エビ・・・・・・・・・・・・・・１２尾
もやし・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
【Ａ】
しょうゆ・・・・・・・・・・大１．５
酒・・・・・・・・・・・・・大２
オイスターソース・・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
バター・・・・・・・・・・・大１
ライム・・・・・・１個
＜作り方＞
（１） にんにく、しょうがはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパン（中火）で香りが出るまで炒める。
（２） （１）に塩水で洗った後水気を取り背を開いたエビを加えて炒め、ある程度火が通ったら、
３〜４cm幅に切ったニラを加えてひと炒めし、もやしを加えて炒め合わせてＡを入れて絡め、
仕上げにライムの搾り汁を加え、全体に絡めて、器に盛りつける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●エビが硬くならないようにサッと炒める
●もやしの食感を残した状態で仕上げる
●仕上げにライムを搾り さわやかな風味に
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ