もこみち流 えのきの牛巻き ～ブラックペッパーソースで～
もこみち流 えのきの牛巻き ～ブラックペッパーソースで～
＜材料＞
牛薄切り肉・・・・・・７枚
えのき・・・・・・・・２パック
サラダ油・・・・・・・大１／２
赤唐辛子（小口切）・・１本分
バター・・・・・・・・大２
［Ａ］
醤油・・・・・・・・・大１
砂糖・・・・・・・・・大１／２
シーズニングソース・・大１／２
粗びき黒こしょう・・・少々
ミント・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 牛肉を広げて、石づきを取ったえのきを等分して巻く。
（２） フライパンにサラダ油を熱し、（１）のとじ目を下にして
焼いてから転がして全体をこんがりと焼いて火を通し、盛りつける。
（３） （２）の焼いた肉を取り出したフライパンに赤唐辛子を入れて混ぜ、
バターを溶かしＡを加えてソースを作り、盛り付けた肉巻きの上からかけ、ミントを散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●黒こしょうをきかせてパンチのあるソースに仕上げる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ