もこみち流 ポテトのオーブン焼き
もこみち流 ポテトのオーブン焼き
＜材料＞
ベーコン（固）・・・・・・・・８０ｇ
ホワイトマッシュルーム・・・４個
ブラウンマッシュルーム・・・４個
芽キャベツ・・・・・・・・・６個
アンチョビ・・・・・・・・・５～６枚
オリーブオイル・・・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・・・・少々
じゃがいも・・・・・・・・・２個
パルミジャーノチーズ・・・・大３
パン粉・・・・・・・・・・・大２
パプリカパウダー・・・・・・適量
パセリ・・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） ベーコンは１ｃｍ角程度に切り、ホワイトマッシュルームは薄切り、
ブラウンマッシュルームは４等分、芽キャベツは根元に十文字に切り込みを入れ、
ボウルに入れ、塩・こしょう、オリーブオイルを加えて混ぜ、
耐熱容器に入れて平らにならす。
（２） じゃがいもはスライサーでせん切りし、水にさらしてから水気を取り、
（１）の上に重ね、パルミジャーノとパン粉をまぜたものを振り、
アンチョビをトッピングし、こしょうをふり、
約２００度に予熱したオ―ブンに入れて約１５～２０分こんがりと焼く。
（３） 焼き上がりを盛り付けて、パセリのみじん切り、
パプリカパウダーを散らし、お好みでオリーブオイルをかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●パルミジャーノチーズにパン粉をあわせ 食感を良くする
●オーブンの機種によって焼き時間が異なるので、記載されている焼き時間を目安にする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ