もこみち流 チョコレートババロア
もこみち流 チョコレートババロア
＜材料＞
ゼラチン・・・・・・・・２０ｇ
水・・・・・・・・・・・８０ｍｌ
板チョコ・・・・・・・・２００ｇ
牛乳・・・・・・・・・・５００ｍｌ
卵黄・・・・・・・・・・２個
砂糖・・・・・・・・・・３０ｇ
生クリーム・・・・・・・２００ｍｌ
ブランデー・・・・・・・大１
ザクロ（実を取り出したもの）・：・・適量
ブルーベリー（乾）・・・・・・・・・適量
チョコチップクッキー・・・・・・・・適量
エディブルフラワー・・・・・・・・・適量
ミント・・・・・・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） ゼラチンは水に振り込んでふやかす。
（２） 板チョコはビニール袋に入れて砕く。
（３） 小鍋に牛乳を入れて沸騰寸前に火を止め、
（１）、（２）を入れて煮溶かす。
（４） 卵黄、砂糖をボウルに入れてクリーム状になるまでよく混ぜ、
（３）を少しずつ加えて混ぜ、生クリームとブランデーを加えて混ぜ、
水にくぐらせたパウンド型に注ぎ、冷蔵庫で約２時間冷やし固める。
（５） 型から取り出し、ザクロ、ブルーベリー、チョコチップクッキー、
エディブルフラワー、ミントをお好みでデコレーションする。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●型を水に ぬらしておくと取り出しやすくなる
●小さい容器で作る場合は１時間程度で固まる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ