もこみち流 タイ風 焼きうどん
もこみち流 タイ風 焼きうどん
＜材料＞
エビ・・・・・・・・・・８尾
小松菜（ゆで）・・・・・・１／２束
にんにく・・・・・・・・１片
サラダ油・・・・・・・・大１／２
ゆでうどん・・・・・・・２玉
［Ａ］
しょうゆ・・・・・・大１／２
ナンプラー・・・・・大１／２
砂糖・・・・・・・・小１
オイスターソース・・大１／２
酒・・・・・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・・各少々
卵・・・・・・・・・・・１個
ライム・・・・・・・・・１個
万願寺唐辛子・・・・・・２本
パクチー・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） エビは塩水で洗って水気を取り、尾を残し、
背ワタを取り、殻をむき、背をひらく。
小松菜は３～４ｃｍ長さに切り、にんにくは薄切りする。
（２） フライパンにサラダ油を熱し、エビ、小松菜、にんにく、
ゆでうどんを入れて炒め、塩・こしょう、Ａを合わせて加え、
塩・こしょうし、溶き卵を流し入れて、
ある程度火が通ったら混ぜ合わせて火を止め、ライムの搾り汁を加え、軽く絡め盛り付ける。
（３） 万願寺唐辛子の斜め切り、パクチーの粗みじん切りを盛り添える。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●うどんをナンプラーなどで炒めてタイ風に！
●ライムを搾って さらにタイ風に！
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ