もこみち流 鶏肉と梅のしょうが焼き
もこみち流 鶏肉と梅のしょうが焼き
＜材料＞
鶏むね肉・・・・・・・・・・１枚
小麦粉・・・・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・・・大１
玉ねぎ・・・・・・・・・・・１／２個
梅干し・・・・・・・・・・・２個
おろししょうが・・・・・・・１片分
［Ａ］
しょうゆ・・・・・・・大２
酒・・・・・・・・・・大１
みりん・・・・・・・・大１／２
砂糖・・・・・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・各少々
ブロッコリースプラウト・・・・１／２パック
紫キャベツスプラウト・・・・・１／２パック
＜作り方＞
（１） 鶏むね肉は縦半分に切ってから、
３～５ｍｍ程度厚さのそぎ切りにし、小麦粉をまぶす。
（２） フライパンにサラダ油を熱し、（１）を両面こんがりと焼き、
玉ねぎを約１ｃｍ幅のくし型に切って加え炒め、合わせる。
（３） 梅干しの種を取って、刻んでボウルに入れ、
しょうがのすりおろしとＡを合わせてタレを作り、（２）に加えて味付けし、よく絡めて盛り付ける。
（４） ブロッコリースプラウト、紫キャベツスプラウトの根を切り、
混ぜ合わせて、（３）に盛り添える。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●梅干しを使って さっぱりとしたタレに仕上げる
●梅干しはあまり塩分のきつくないものを使用するとよい
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ