スペイン編 オリジナルオリーブオイルを作る旅(3)
「MOCO'Sキッチン in スペイン」その３
今日は、いよいよオリジナルオイルの完成です。
もこみち君が訪れるルケ農園は、
１６０年前から続くオリーブ農家。
２５０ヘクタールもの広大な畑に、
３万本のオリーブを有機栽培しているといいます。
そこで、もこみち君も収穫を手伝うことに。
棒で叩いて実を収穫するのがスペイン流。
そして翌朝７時。オリジナルオリーブオイル作りが始まりました。
テイスティングは、朝起きて、
煙草も吸わず香水もつけない状態で始めなければならないそうです。
テイスティング開始から、なんと４時間以上かけ
最高のオリジナルオイルがついに完成！
来週１週間はこのオイルを使ったオリジナルレシピを披露します！
お楽しみに！