もこみち流 豚肉ときゅうりときくらげの炒め丼
もこみち流 豚肉ときゅうりときくらげの炒め丼
＜材料＞
豚バラ肉・・・・・・・・・１６０ｇ
しょうが・・・・・・・・・１片
きゅうり・・・・・・・・・２本
白きくらげ・・・・・・・・３ｇ
長ねぎ・・・・・・・・・・１／２本
サラダ油・・・・・・・・・大１／２
［Ａ］
粉さんしょう・粒さんしょう・・・・各少々
黒酢・・・・・・・・・・・・・・・大１／２
紹興酒・・・・・・・・・・・・・・大１
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・・・・・・・各少々
ごはん・・・・・・・・・・・・２人分
＜作り方＞
（１） 豚バラ肉は３～４ｃｍ長さに切り、生姜は皮を剥いてせん切り、
きゅうりはビニール袋に入れ、めん棒などでたたいて３ｃｍ程度に割る。
（２） 白きくらげは水で戻して、石づきを取って食べやすく切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、豚ばら肉を両面こんがりとするまで焼き、
しょうが、長ネギ、きゅうり、白きくらげを加えて炒め、
Ａを加え絡めて軽く煮詰め、どんぶりによそったご飯の上に盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●きゅうりはたたいて割り 味のなじみをよくする
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ