MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 パンチェッタとポテトのサラダ

もこみち流 パンチェッタとポテトのサラダ

もこみち流 パンチェッタとポテトのサラダ

<材料>
パンチェッタ・・・・・100g
オリーブオイル・・・・・大1/2
じゃがいも・・・・・3個

[A]
 オリーブオイル・・・・・大1
 ヨーグルト・・・・・60g
 マスタード・・・・・小2
 パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・大2
 パセリ(みじん切り)・・・・・少々

バター・・・・・大2
黒こしょう・・・・・少々


<作り方>
(1) パンチェッタは3~4cm長さ×5mm角程度の棒状に切り、
    オリーブオイルと共にフライパンに入れて、弱火でカリカリにする。

(2) じゃがいもは皮つきのままラップで包み電子レンジで約6分程度加熱したら、
    手で粗くつぶし、(1)に入れて炒め、バターを絡めて、黒こしょうをふる。

(3) ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(2)と和えて盛り付け、
    お好みで、黒こしょうをふりオリーブオイルを回しかける。



<POINT>
● じゃがいもは皮付きのままレンジで加熱する
● パンチェッタはカリカリに焼き上げる
● じゃがいもは手で潰して味の含みを良くする

●協力企業

●協力企業

富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
Francfranc