もこみち流 イカとカレーのクリームパスタ
もこみち流 イカとカレーのクリームパスタ
＜材料＞
フジッリ・・・・・・・・１６０ｇ
いか・・・・・・・・・・１杯
玉ねぎ・・・・・・・・・１／４個
にんにく・・・・・・・・１片
パプリカ（赤）・・・・・・１／４個
セロリ・・・・・・・・・１／４本
オリーブオイル・・・・・大１
[Ａ]
塩・こしょう・・・・・各少々
ターメリック・・・・・小１／４
ガラムマサラ・・・・・小１／４
クミンパウダー・・・・小１／４
酒・・・・・・・・・・大１
牛乳・・・・・・・・・１５０ｍｌ
生クリーム・・・・・・５０ｍｌ
バター・・・・・・・・大１
バジル・・・・・・・・・・１～２枚
赤唐辛子（生）・・・・・・・１～２本
バジル・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） フジッリはたっぷりの熱湯で塩ゆでする。
（２） いかは内臓を取り、きれいに洗って水気を取り、
両面に切込みを入れ5～6ｍｍ幅の輪切りにする。
（げそは今回使用しないので冷凍保存しておくとよい。）
（３） 玉ねぎ、にんにく、パプリカは薄切りし、セロリは斜めに薄切りする。
（４） フライパンにオリーブオイルを熱し、いか、にんにくを炒め、
玉ねぎ、セロリ、パプリカを入れて炒める。
（５） Ａを加えて少しトロリとしたら、
（１）と絡めて盛り付け、赤唐辛子の小口切り、バジルを散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●香辛料に牛乳を加え タイカレー風の味付けに
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ