もこみち流 リコッタチーズとブロッコリーのペーストトースト
もこみち流 リコッタチーズとブロッコリーのペーストトースト
＜材料＞
［Ａ］
リコッタチーズ（軽く水切りしたもの）・１００ｇ
ブロッコリー（ゆで・小房）・・・・・・４個
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・大２
にんにく（スライス）・・・・・・・・・１片分
バジル・・・・・・・・・・・・・・・・２～３枚
パルミジャーノチーズすりおろし・・・・３０ｇ
バゲット（１ｃｍ厚さにカット）・・・・７枚
ブロッコリー（ゆで・小房）・・・・・・４個
パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・大２
食用花・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ローズマリー・・・・・・・・・・・・・７枝
黒こしょう・・・・・・・・・・・・・・適量
炭塩・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） Ａをミキサーにかけてペースト状にする。
（２） バゲットに（１）を塗って、上に、
刻んだブロッコリー、パン粉、ローズマリーを乗せ、
ブラックペッパーを散らし、お好みでオリーブオイルを回しかけ、
約２３０度に予熱したオーブンで５～６分ほど焼く。
（３） 器に盛り付け、食用花、炭塩を彩りよく散らし、
お好みでオリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
● リコッタチーズは、ザルにキッチンペーパーをしき、チーズを入れて１０〜１５分ほどおいて、水気を切る。
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ