MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 鶏もも肉のナンプラー炒め丼

もこみち流 鶏もも肉のナンプラー炒め丼

もこみち流 鶏もも肉のナンプラー炒め丼

<材料>
鶏もも肉・・・・・1枚
赤ピーマン・・・・・1個
ピーマン・・・・・2個
玉ねぎ・・・・・1/2個
サラダ油・・・・・大1

[A]
 オイスターソース・・・・・小2
 しょうゆ・・・・・大1
 ナンプラー・・・・・大1
 酒・・・・・大1
 塩・こしょう・・・・・各少々
 砂糖・・・・・小1

ライム・・・・・1個
ごはん・・・・・2人分
パクチー・・・・・適量
赤唐辛子・・・・・2本


<作り方>
(1) 鶏もも肉はフォークでさしてから一口大に切る。

(2) 赤ピーマン、ピーマンは1cm角程度に切り、
    玉ねぎは1cm幅程度のくし型に切る。

(3) フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れてこんがりと炒め、
    (2)を加えてしんなりするまで炒め、赤唐辛子、Aを加えて全体をよく混ぜて
    味をなじませ、ライムのしぼり汁、コリアンダーの粗みじん切り加えて絡め、
    ごはんの上に盛り付け、赤唐辛子をのせ、パクチーの粗みじん切りを散らす。


<POINT>
● タレを全体によくからめる
● 火を止めてからもう一度よくからめる

●協力企業

●協力企業

富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
Francfranc