もこみち流 アサリのオイスター炒め
もこみち流 アサリのオイスター炒め
＜材料＞
アサリ・・・・・・・・・３００ｇ
サラダ油・・・・・・・・大１／２
にんにくすりおろし・・・・１片分
[Ａ]
紹興酒・・・・・・・・大２
黒酢・・・・・・・・・大１／２
オイスターソース・・・大１
しょうゆ・・・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
にら・・・・・・・・・・１／２束
長ネギ・・・・・・・・・１／３本
もやし・・・・・・・・・６０ｇ
赤唐辛子・・・・・・・・２本
＜作り方＞
（１） アサリは砂出しし、きれいに洗って水気を取る。
（２） フライパンに、サラダ油を軽く熱し、アサリ、おろしにんにく、
Ａを入れて中火にして炒め、フタをして、アサリの口が開くまで待つ。
（３） さらに、３～４ｃｍ長さに切ったにら、斜め切りしたネギ、もやしを加えて炒め合わせ、
塩・こしょう、赤唐辛子の乱切りを加えて絡めて盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●アサリは砂出しをして よく洗い くさみや水気をとっておく
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ