もこみち流 甘だれ牛肉 ～薬味のせ～
もこみち流 甘だれ牛肉 ～薬味のせ～
＜材料＞
サラダ油・・・・・・・・大１／２
にんにく・・・・・・・・１片
牛こま切れ肉・・・・・・３００ｇ
[Ａ]
塩・こしょう・・・各少々
しょうゆ・・・・・大３
みりん・・・・・・大２
酒・・・・・・・・大２
砂糖・・・・・・・大１
みょうが・・・・・・・・２個
大葉・・・・・・・・・・１０枚
ネギ・・・・・・・・・・２／３本
水菜・・・・・・・・・・１／４束
白ごま・・・・・・・・・大１
七味唐辛子・・・・・・・少々
＜作り方＞
（１） フライパンにサラダ油を熱し、スライスしたにんにく、
牛肉をこんがりと焼き、Ａを加えて炒め合わせ、盛り付ける。
（２） みょうがは、小口切りして水に取った後、水気を取り、大葉は千切り、
ネギは小口切り、水菜は３～４ｃｍ長さに切り、白ごま、七味唐辛子と共にボウルに入れて和える。
（３） （１）の上に、（２）を盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●薬味のみょうがは、あく抜きし水気をよく取り、ほかの薬味も水気をきちんと取る
●七味唐辛子を加え 刺激的な薬味に
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ