もこみち流 トルコ風パプリカと紫玉ねぎのオーブン焼き
もこみち流 トルコ風パプリカと紫玉ねぎのオーブン焼き
＜材料＞
紫玉ねぎ・・・・・・・・・・・２個
にんにく・・・・・・・・・・・１片
ブラウンマッシュルーム・・・・２個
モッアレラチーズ・・・・・・・１／２個
食パン（１０枚切り）・・・・・２枚
オリーブオイル・・・・・・・・大１／２
牛ひき肉・・・・・・・・・・・２００ｇ
ドライトマト・・・・・・・・・１０ｇ
[Ａ]
塩・こしょう・・・・・・・・・各少々
シーズニングソース・・・・・・小２
クミンパウダー・・・・・・・・小１／４
ミントパウダー・・・・・・・・小１／４
コリアンダーパウダー・・・・・小１／４
バター・・・・・・・・・・・・大１／２
パプリカ（赤・黄）・・・・・・・各２個
オリーブオイル・・・・・・・・・適量
岩塩・・・・・・・・・・・・・・適量
黒こしょう・・・・・・・・・・・適量
パセリ・・・・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 紫玉ねぎは上部１／４を切り落とし、底をすわりの良いようにそぎ、
周りを２枚程度残して中身をスプーンなどでくりぬき、
くりぬいた部分とそいだ部分を粗みじん切りする。
（２） パプリカは、上部１／４を切り、底をそいですわりをよくし、中の種を取る。
（３） にんにくはつぶしてスライス、ブラウンマッシュルームはスライス、
モッツァレラチーズ、食パンは１ｃｍ角程度にそれぞれ切り、
水に戻したドライトマトは千切りにする。
（４） フライパンに、オリーブオイルを熱し、にんにくを入れて中火にかけ、
にんにくの香りが出たら、（１）のみじん切りした紫玉ねぎ、
ブラウンマッシュルームを炒め、ドライトマトを加え、
しんなりしたら牛ひき肉を加えパラパラになって色が変わるまで炒め、
Ａを加え汁気がほとんどなくなるまで炒め、
パセリのみじん切り、食パンの半量を加えて混ぜ、
火を弱めてモッツァレラチーズをちぎって入れる。
（５） 天板に、紫玉ねぎ、パプリカを乗せ、（３）を等分して詰め、
残しておいた食パンを上にのせ、黒こしょう、岩塩をちらし、
オリーブオイルをかけて、約２００度に予熱したオーブンで２０分ほど焼いて盛り付け、
岩塩を添え、お好みでオリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●モッツァレラチーズを加え まろやかな風味に
●パプリカと紫玉ねぎをカラフルな器代わりに
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ