もこみち流 チーズ入り肉巻きコロッケ
もこみち流 チーズ入り肉巻きコロッケ
＜材料＞
じゃがいも・・・・・４個
牛乳・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
コンテチーズ・・・・・５０ｇ
豚ロース薄切り肉・・・・・１０枚
小麦粉・・・・・適量
溶き卵・・・・・１個＋水大２
パン粉・・・・・適量
揚げ油・・・・・適量
キャベツ・・・・・３～４枚
＜作り方＞
（１） じゃがいもは皮をむき１個ずつラップで包んで、
６００ｗの電子レンジで約８分加熱し、
ラップをはずして、ボウルに入れてマッシャーで潰す。
（２） 牛乳、塩・こしょう、５mm角程度に切ったコンテチーズを加えて
塩・こしょうし、まんべんなく混ぜ、１０等分して棒状に形を整える。
（３） （２）に豚肉を巻き、小麦粉・溶き卵・パン粉の順につける。
（４） 揚げ油を１７０度程度に熱し、（３）を入れてこんがりと揚げる。
（５） キャベツは千切りにし、盛り付けの器に敷き、上に（４）を盛り付け、黒こしょうをちらす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
● なめらかに仕上げるため牛乳を加える
●じゃがいもは棒状に成形する
●豚肉でじゃがいもを巻いたコロッケにする
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ