もこみち流 手長エビのトマトソースパスタ
もこみち流 手長エビのトマトソースパスタ
＜材料＞
パスタ（タリアテッレ）・・・・・・１６０ｇ
にんにく・・・・・・・１片
鷹の爪・・・・・・・・１本
オリーブオイル・・・・大２
手長エビ・・・・・・・６本
トマト水煮（カット）・・・・・２００ｇ
赤ワイン・・・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
タイム・・・・・・・・適量
パルミジャーノチーズ・・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・・・・適量
ブラックオリーブ（スライス）・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） パスタはたっぷりの熱湯で塩ゆでする。
（２） にんにくはみじん切り、手長エビは食べやすい大きさに切る。
（３） オリーブオイルをフライパンに入れて、にんにく、鷹の爪を入れ中火にかけ、香りが出たら、
手長エビを入れて炒め、タイム、赤ワイン、トマト水煮、刻んだブラックオリーブ、を加え、
塩・こしょうで味を整え、ゆでたての（１）を入れて絡め、
パルミジャーノチーズのすりおろしを加え絡めて盛り付け、
パルミジャーノチーズのすりおろし、イタリアンパセリを散らし、
お好みでオリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●手長エビのミソもぜいたくに！
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ