もこみち流 トマトとエビのカレースパイス炒め
もこみち流 トマトとエビのカレースパイス炒め
＜材料＞
にんにく・・・・・・・１片
しょうが・・・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・・・１／２個
トマト（小）・・・・・・２個
エビ・・・・・・・８尾
オリーブオイル・・・・・・大１／２
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・・・各少々
カレー粉・・・・・・・大１
ガラムマサラ・・・・・・・少々
クミンパウダー・・・・・・・少々
イタリアンパセリ・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） にんにく、しょうがはみじん切り、
玉ねぎは薄切りにする。
（２） エビは、塩水で洗って水気を取り、
背ワタを取り、尾を残して殻をむき、背を開く。
（３） フライパンにオリーブオイルを熱し、
にんにく、しょうが、玉ねぎを炒め、塩（少々）をし、
Ａを加え全体が馴染んだら、（２）を加えて炒め、
トマトを４等分に切って加え、
イタリアンパセリの粗みじん切りを絡め、器に盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●エビは背開きしてボリューム感を出す
●スパイスでカレー粉の風味を引き立たせる
●サッと炒めてトマトの食感を残す
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ