もこみち流 激辛ゴーヤチャンプルー
もこみち流 激辛ゴーヤチャンプルー
＜材料＞
にんにく・・・・・・１片
にら・・・・・・１／２束
ゴーヤ・・・・・・１本
パプリカ（黄）・・・・・・１個
青唐辛子・・・・・・４～５本
島唐辛子・・・・・・５～６本
サラダ油・・・・・・大１／２
豚トロ肉・・・・・・１６０ｇ
島豆腐・・・・・・１丁
［Ａ］
塩・胡椒・・・・・・各少々
コーレーグース・・・・・・適量
豆板醤・・・・・・小１
七味唐辛子・・・・・・適量
酒・・・・・・大１
しょうゆ・・・・・・大１
白ごま・・・・・・適量
かつお節・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） にんにくはすりおろし、島豆腐は３～４ｃｍ角に切り、
ニラは３～４ｃｍ長さに切り、ゴーヤとパプリカは縦半分に切って
種とワタを取り、約１ｃｍ幅の半月切りし、
青唐辛子は斜め切りにする。
（２） フライパンにごま油を熱し、豚トロ肉を入れてこんがりと焼く。
（３） （２）に島豆腐、ゴーヤ、パプリカ、ニラ、おろしにんにく、
Ａ、青唐辛子、島唐辛子を加えて炒め合わせる。
（４） 全体を絡めて盛り付け、かつお節をかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●たっぷりの辛さで夏バテを吹き飛ばす！
●青唐辛子・コーレーグース・豆板醤・七味唐辛子でお好みの辛さに調節するとよい。
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ