もこみち流 甘ダレ豚ロース ～スパイシーマヨ～
もこみち流 甘ダレ豚ロース ～スパイシーマヨ～
＜材料＞
豚ロース肉・・・・・・・・２枚
塩・こしょう・・・・・・・各少々
サラダ油・・・・・・・大１／２
[Ａ]
しょうゆ・・・・・・・大２
みりん・・・・・・・大１
酒・・・・・・・大１
砂糖・・・・・・・小１
はちみつ・・・・・・・大１／２
赤唐辛子・・・・・・・２～３本
七味唐辛子 適量
サラダ油・・・・・・・適量
マヨネーズ・・・・・・大４
アーモンド・・・・・・適量
ピスタチオ・・・・・・適量
九条ねぎ・・・・・・・２本
＜作り方＞
（１） 豚ロース肉は筋切りし叩いてから、両面に塩・こしょうをし、
サラダ油を熱したフライパンに入れて中火でこんがり両面を焼き、
Ａを加えてフタをし、弱火にして蒸し焼きにし、
火が通ったら蓋をあけ、強火にしてタレを絡め、食べやすく切る。
（２） 赤唐辛子はヘタを取って縦半分に切り、
種とワタを取ってチョッパーにかけ、細かくする。
（３） ボウルに（２）、マヨネーズ、サラダ油、七味唐辛子を加えて混ぜ、
しぼり袋に入れて、盛り付けの器に網かけする。
（４） アーモンド、ピスタチオはビニール袋に入れて
麺棒などでたたいて砕き、九条ねぎは斜めに切る。
（５） （３）の上に、（１）を盛り付け九条ねぎを乗せ、
周りに（４）を彩りよく散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●筋切りをし 肉の縮みを防ぐ
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ