もこみち流 韓国風ピリ辛春雨
もこみち流 韓国風ピリ辛春雨
＜材料＞
豚ばら肉（塊）・・・・・150g
韓国春雨・・・・・８０ｇ
しめじ・・・・・１/２Ｐ
にら・・・・・１/２束
じゃがいも・・・・・１個
たけのこ・・・・・６０ｇ
豆もやし・・・・・100ｇ
ごま油・・・・・大１/２
にんにく（すりおろし）・・・・・１片分
しょうが（すりおろし）・・・・・１片
［A］
酒・・・・・大１/２
コチュジャン・・・・・小２
ガラスープ・・・・・５０ｍｌ
しょうゆ・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
糸唐辛子・・・・・適量
黒ごま・・・・・大１
温泉卵・・・・・１個
＜作り方＞
（１） 豚ばら肉は１cm幅に切り、春雨はお湯で戻す。
（２） しめじは石付きを取って小房に分け、にらは３～４cm長さに切り、
じゃがいもは小さめの乱切りにし水にさらした後水気を取り、
たけのこは小さめの乱切りにする。
（３） フライパンにごま油を熱し、豚ばら肉を入れて両面こんがりと焼き、
じゃがいも、にんにく、しょうがを加え、ある程度火が通ったらしめじ、
たけのこ、にらを加え、しんなりするまで炒め、
豆もやしを加えて炒め合わせる。
（４） （３）にＡを加えて炒め、春雨を加えて炒め合わせ、黒ごまを加えてからめる。
（５） 器に盛り付け、中央に温泉卵を乗せる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
● 豚バラ肉は食べ応えがよくなるよう厚めに切る
●太めの韓国春雨でさらにボリュームUP
※韓国春雨を使用しているが、手に入りやすい春雨を使用してもよい
●辛さの調節はコチュジャンの量でするとよい
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ